Ànec

Ingredients

  • Un ànec
  • Mantega o greix del mateix ànec
  • Melmelada de fruits vermells
  • Patates
  • Sal i pebre

Elaboració

Trossegem l’ànec en quarts i el salem. El deixem un dia sencer fins que s’assequi.

Fregim en el propi greix l’ànec a font lent perquè quedi tou i melós. Un cop fet, es poden introduir els trossos en un recipient de vidre tot cobrint-lo amb el greix per tal que es conservi durant força temps.

La mateixa recepta pot fer-se amb altres carns de caça.

Per a servir, pots acompanyar-se de patates al caliu salpebrades, una mica de melmelada de gerds, fruits del bosc, maduixa i/o compota de poma.

Encara no hi ha cap comentari.

Cal que estigueu identificats per deixar un comentari.

No teniu permís per registrar-vos

La reinicialització de la contrasenya s’enviarà al vostre email