Òlha Aranesa

[vc_row][vc_column width="1/2"][vc_column_text] IngredientsUn os de vedella Espinàs de porc 250gr de gallina 250gr de pollastre 100gr de porc 100gr de vedella Un os de pernil Pastanagues Repollo Cigrons Mongetes blanques Una tasseta d'arròs rodó Fideus del número 2 o 3 Botifarra negra 1 ou Sal i pebre Juliverd, all i molla de pa Cua de bou (opcional) Ànec (opcional)[/vc_column_text][/vc_column][vc_column width="1/2"][vc_single_image image="4947" align="center" img_size="medium" animate="afb"...

Llegeix-ne més

Crespèths

[vc_row][vc_column width="1/2"][vc_column_text] Ingredients3 litres de llet sencera 1kg de farina 1 cullerada sopera de sal 12 ous ben batuts 150gr de rom, anís o cognac[/vc_column_text][/vc_column][vc_column width="1/2"][vc_single_image image="4943" img_size="medium" animate="afb" animate_delay="0.8"][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width="1/1"][vc_empty_space height="32px"][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width="1/1"][vc_column_text] Elaboració En un bol es barregen els ous, la farina i la sal.A poc a poc, s'hi van afegint...

Llegeix-ne més

Tronquets

[vc_row][vc_column width="1/2"][vc_column_text] IngredientsMantega 15 ous 1kg de sucre 1 vas d'anís 1 polsim de sal 1 got de llet 4kg de farina Suc de llimona[/vc_column_text][/vc_column][vc_column width="1/2"][vc_single_image image="4937" align="center" img_size="medium" animate="afb" animate_delay="0.8"][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width="1/1"][vc_empty_space height="32px"][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width="1/1"][vc_column_text] Elaboració Batem els ous i, paral·lelament, fonem la mantega amb la llet.Ho barregem tot amb la resta d'ingredients i fem una...

Llegeix-ne més

Ànec

[vc_row][vc_column width="1/2"][vc_column_text] IngredientsUn ànec Mantega o greix del mateix ànec Melmelada de fruits vermells Patates Sal i pebre[/vc_column_text][/vc_column][vc_column width="1/2"][vc_single_image image="4934" align="center" img_size="medium" animate="afb" animate_delay="0.8"][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width="1/1"][vc_empty_space height="32px"][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width="1/1"][vc_column_text] Elaboració Trossegem l'ànec en quarts i el salem. El deixem un dia sencer fins que s'assequi.Fregim en el propi greix l'ànec a font lent perquè...

Llegeix-ne més

Civet de senglar

[vc_row][vc_column width="1/2"][vc_column_text] Ingredients3-4kg de carn de senglar Vi negre Dues o tres cabeces d'all Pastanagues Semolets (una mena de ceba) Una rajola de xocolata negra Un ramet de farigola, llorer i juliverd Un grapadet de cama-secs[/vc_column_text][/vc_column][vc_column width="1/2"][vc_single_image image="4929" align="center" img_size="medium" animate="afb" animate_delay="0.6"][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width="1/1"][vc_empty_space height="32px"][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width="1/1"][vc_column_text] Elaboració Fent ús d'una cassola de terrisa a fi que...

Llegeix-ne més