Ànec

Ingredients

  • Un ànec
  • Mantega o greix del mateix ànec
  • Melmelada de fruits vermells
  • Patates
  • Sal i pebre

Elaboració

Trossegem l’ànec en quarts i el salem. El deixem un dia sencer fins que s’assequi.

Fregim en el propi greix l’ànec a font lent perquè quedi tou i melós. Un cop fet, es poden introduir els trossos en un recipient de vidre tot cobrint-lo amb el greix per tal que es conservi durant força temps.

La mateixa recepta pot fer-se amb altres carns de caça.

Per a servir, pots acompanyar-se de patates al caliu salpebrades, una mica de melmelada de gerds, fruits del bosc, maduixa i/o compota de poma.

No Comments

Post a Comment

Aquest lloc utilitza Akismet per reduir els comentaris brossa. Apreneu com es processen les dades dels comentaris.

You dont have permission to register

Password reset link will be sent to your email