Licor de Cassís

Ingredients

  • 450gr de groselles negres
  • 450gr de sucre mòlt
  • 600ml de brandy
  • Fulles de groselles negres
  • Claus i canyella

Elaboració

Treiem les fulles de les groselles negres i les col·loquem en un recipient.

Matxaquem les groselles amb una cullera de fusta i les col·loquem en una ampolla de vidre.

Hi afegim el sucre i el brandy. Per a donar-li un toc més sabor hi afegim les fulles de grosella, els claus i una branca de canyella.

Deixem el recipient en un lloc assolejat durant un mes, remenant el contingut i girant el flascó o l’ampolla un cop a la setmana.

Al cap d’un mes se’n col·la el contingut i es posa en una botella.

Altres receptes suggereixen utilitzar només 500gr de groselles i 1 litre de vodka o una altra aiguardent, deixant-lo macerar durant 3 mesosen un lloc fresc i fosc… passats els tres mesos se0n treu el contingut i es matxaca fent-ne un puré, es filtra i es bull el vodka amb 125ml més de fresc afegint-hi el puré fent-ne un xarop.

No Comments

Post a Comment

Aquest lloc utilitza Akismet per reduir els comentaris brossa. Apreneu com es processen les dades dels comentaris.

You dont have permission to register

Password reset link will be sent to your email